รวมสุดยอดอาหารต้านภูมิแพ้
ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยแถมยังเข้าสู่หน้าฝนแบบเต็มตัว หลายคนจึงเริ่มมีอาการภูมิแพ้อากาศกำเริบ ทั้งไอ จาม คัดจมูก มีน้ำมูกไหล ทำให้คุณหงุดหงิดจนชีวิตแต่ละวันไม่สดใส บางคนเป็นหนักถึงขั้นมีอาการแน่นหน้าอก หอบ หายใจลำบาก แบบนี้ปล่อยไว้ไม่ดีแน่ๆ ควรรีบดูแลตัวเองด่วน เริ่มตั้งแต่การออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ ที่สำคัญคือกินอาหารที่มีประโยชน์ เพราะแค่เลือกทานอาหารที่เหมาะสมก็สามารถพิชิตอาการภูมิแพ้ได้นะ
“วิตามินซี”
เปรี้ยวดี มีประโยชน์
อย่างที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่าการกินอาหารในกลุ่มวิตามินซีสูง เช่น พืช ผัก ผลไม้ จะช่วยป้องกันโรคหวัดได้ ซึ่งเจ้าวิตามินนี้ก็มีส่วนป้องกันโรคภูมิแพ้ได้เช่นเดียวกัน เพราะช่วยป้องกันการหลั่งฮีสตามีนที่ร่างกายสร้างขึ้นและทำให้เกิดอาการภูมิแพ้
อาหารแนะนำ
➤ องุ่น มี Resveratrol ช่วยควบคุมการทำงานของสารที่ทำให้เกิดการอักเสบ บรรเทาอาการแพ้ ช่วยให้อาการหอบหืดดีขึ้น
➤ บร็อกโคลี มีวิตามินซีสูงถึง 200% และยังให้เบต้าแคโรทีนอีก 90%
➤ มะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินซีและไลโคปีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของภูมิแพ้
“โปรตีน”
เสริมสุขภาพ ต้านทานโรค
คนที่เป็นภูมิแพ้บ่อยๆ ลองสังเกตดูว่าช่วงไหนที่กินอาหารประเภทโปรตีนเยอะ เช่น เนื้อสัตว นม ธัญพืช อาการภูมิแพ้จะลดลง เพราะในโปรตีนมีสารสำคัญนำไปสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทั้งยังมีส่วนสำคัญต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอด้วย
อาหารแนะนำ
➤ อกไก่ โปรตีนเน้นๆ เมนูโปรดของชาวฟิตเนสที่ต้องการฟิตกล้ามสร้างกล้ามเนื้อ เพราะอกไก่มีไขมันน้อยกว่าสัตว์ชนิดอื่น ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
➤ เนยถั่ว นอกจากกจะอุดมไปด้วยโปรตีน ในเนยถั่วยังเปี่ยมไปด้วยไขมันดี แต่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม
➤ เต้าหู้ รู้ไหมว่าเต้าหู้ 1 ก้อนมีโปรตีนเยอะไม่แพ้ในเนื้อสัตว์ ลองทานน้ำเต้าหู้อุ่นๆ ทุกเช้าแล้วอาการภูมิแพ้จะดีขึ้น
“โอเมก้า 3”
กรดไขมันมหัศจรรย์ จากปลาทะเล
โอเมก้า 3 (Omega-3) เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อระบบการทำงานในร่างกาย สำคัญต่อการพัฒนาระบบประสาทและสมอง ช่วยปรับภูมิคุ้มกันและยังตอบสนองต่อเชื้อโรคและสารแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายได้ดีสุดๆ แต่เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากการกินอาหารอื่นๆ เช่น ปลา น้ำมันพืช ถั่ว เมล็ดพืช หรือผักใบเขียว
อาหารแนะนำ
➤ ปลาทะเลน้ำลึก โดยเฉพาะปลาแซลมอล และปลาทูน่ามีโอเมก้า 3 อยู่มาก ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ลดอาการอักเสบ และบรรเทาภูมิแพ้
➤ เมล็ดงาขี้ม้อน เป็นพืชสมุนไพรที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับกะเพรา โหระพา นิยมนำไปใส่ในอาหารและขนมต่างๆ เช่น คุกกี้ ขนมปัง เค้ก เป็นต้น อุดมไปด้วยโอเมก้า 3
➤ เมล็ดเจีย ธัญพืชเม็ดจิ๋วคล้ายเม็ดแมงลักที่คนรักสุขภาพกำลังนิยมกิน มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้ง โปรตีน พลังงาน น้ำ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียม ฯลฯ
“โพรไบโอติกส์”
จุลินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อร่างกาย
โพรไบโอติกส์ (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์ชนิดดี พบได้ในอาหารประเภท นมเปรี้ยว โยเกิร์ต กิมจิ มิโสะ เป็นต้น ช่วยดูดซึมสารอาหาร ป้องกันโรค และรักษาภาวะที่ผิดปกติของร่างกาย มีผลวิจัยที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Dermatology ระบุว่า มารดาที่ดื่มนมที่มีอาหารเสริมโพรไบโอติกระหว่างและหลังตั้งครรภ์ ลดโอกาสการเป็นโรคภูมิแพ้ของลูกได้เกือบ 50% เลยทีเดียว
อาหารแนะนำ
➤ นมเปรี้ยว ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดการติดเชื้อ และช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
➤ เชดด้าชีส คุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารเทียบเท่านม ปลอดภัยต่อผู้แพ้แลคโตส แต่ควรกินในปริมาณที่พอดี
➤ ข้าวหมาก เมนูโบราณที่ส่งต่อความอร่อยรุ่นสู่รุ่น มีโพรไบโอติกส์สูง ลดอาการภูมิแพ้ ความดันโลหิตสูง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วย
“ไบโอฟลาโวนอยด์”
ชื่อเล่นวิตามินพี เสริมพลังวิตามินซี
ไบโอฟลาโวนอยด์ (Bioflavonoids) สารจากธรรมชาติที่ทำให้ผักและผลไม้เป็นสีต่างๆ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เรียกอีกชื่อว่า วิตามินพี เป็นสารอาหารสำคัญที่ทำงานเสริมกับวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย สามารถบรรเทาอาการแพ้ได้
อาหารแนะนำ
➤ สับปะรด ช่วยลดเสมหะในลำคอ บรรเทาและรักษาอาการหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
➤ ใบบัวบก แก้อาการปวด เวียนศีรษะ บรรเทาอาการเจ็บคอ ทั้งยังบำรุงประสาท และสมอง เพิ่มความสามารถในการจำ
➤ ไวน์แดง เครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนานกว่าหลายพันปี การดื่มไวน์วันละ 1-3 แก้วเป็นประจำ ช่วยลดการเกิดอัลไซเมอร์ และยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในช่องทางเดินหายใจ ต้นเหตุที่ทำให้เจ็บคอและเป็นไข้
“แมกนีเซียม”
แร่ธาตุดี๊ดี เพื่อนซี้เอนไซม์
แมกนีเซียม (Magnesium) แร่ธาตุที่สำคัญต่อกระบวนการการทำงานของเอนไซม์ในร่างกาย เป็นองค์ประกอบของโครงสร้างและการเติบโตของกระดูกและฟัน ทั้งยังส่งผลดีสำหรับการบรรเทาโรคภูมิแพ้ โดยเฉพาะภูมิแพ้เรื้อรังทางเดินหายใจ ส่วนมากพบในอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ รำข้าวสาลี เป็นต้น
อาหารแนะนำ
➤ ผักโขม อุดมไปด้วยแมกนีเซียม และธาตุเหล็กที่ช่วยในการเสริมความแข็งแรงให้กับเลือด ป้องกันความเสื่อมของดวงตา
➤ อัลมอนด์ เป็นถั่วที่มีคุณค่าทางสารอาหารต่อร่างกายสูงกว่าถั่วชนิดอื่น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
➤ อะโวคาโด มีโปรตีนสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น แต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นไขมันดี มีประโยชน์ลดไขมันในเลือด
“ซีลิเนียม”
แร่ธาตุตัวฉกาจ เก่งกาจป้องกันสิ่งแปลกปลอม
ซีลิเนียม (Selenium) แร่ธาตุที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอม หรือสารกระตุ้นภูมิแพ้ ตัวช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันชั้นดีในช่วงชีวิตวิถีใหม่ ทั้งยังเสริมการทำงานของวิตามินซีและวิตามินอี หากร่างกายขาดซีลีเนียมจะติดเชื้อได้ง่าย
อาหารแนะนำ
➤ หอมหัวใหญ่ มีส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างแอนติบอดี สามารถต้านอนุมูลอิสระที่จะก่อให้เกิดการอักเสบในระบบต่าง ๆ
➤ ปลาจาระเม็ด เป็นปลาน้ำจืดที่จัดอยู่ในกลุ่มปลาที่มีไขมันต่ำ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
➤ เนื้อปูต้มสุก ช่วยเรื่องการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด มีไอโอดีน จึงป้องกันการขาดสารไอโอดีนได้ด้วย
แหล่งอาหารที่ช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้นั้นมีอยู่มากมาย ดังนั้นเราจึงควรเลือกกินอาหารให้เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีกันนะคะ
อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
- Farm to Table อร่อยเมนูสลัดรับกรีนซีซั่น คลิก
- รู้จักพืชผักมหัศจรรย์ วิตามินซีสูงปรี๊ด ป้องกันโรคหวัด คลิก
- เปิดศึกเมนูท้าชน! หม้อทอดไร้น้ำมัน VS หม้ออบลมร้อน คลิก
- เปิดครัว "อิตาเลียน" เสิร์ฟเมนูพิชิตใจทนาย Vincenzo คลิก
- ทายใจไอศกรีมรสโปรด คุณเป็นคนแบบไหนกันนะ คลิก
ขอบคุณข้อมูล