เมนูสตรีทฟู้ดทั่วประเทศ อร่อยลิ้นมิชลินการันตี

ไม่ได้มีแค่อาหารจานหรูในโรงแรมดังเท่านั้นที่มีรางวัลมิชลินการันตี เพราะเดี๋ยวนี้ร้านสตรีทฟู้ดในบ้านเราเขาก็พัฒนาทั้งกระบวนการทำและรสชาติให้เพอร์เฟ็กต์เข้าขั้นจนทีมงานฝรั่งจากมิชลินไกด์มาชิมแล้วยังต้องบอกว่า เวรี่กู้ด! แถมยังมอบรางวัลทั้ง มิชลิน 1 ดาว (ร้านอาหารที่อร่อยมากเมื่อเทียบกับร้านประเภทเดียวกัน) และรางวัลมิชลิน บิบกูร์มองด์ Bib Gourmand (ร้านอาหารที่โดดเด่น ที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพยอดเยี่ยมในราคาย่อมเยา) ให้อีกหลายร้าน จะมีร้านไหนให้เราตามไปพิสูจน์ความอร่อยบ้างมาดูกันเลย

เจ๊ไฝ (ประตูผี)

ภาพ: http://www.nidajapapai.com/2017/05/26/jaefai/

ร้านเก่าแก่ที่ทั้งนักชิมตัวยงต่างกล่าวขวัญถึง หนึ่งเดียวในบรรดาสตรีทฟู้ดที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวมาครอง นอกจากความโดดเด่นของเจ๊ไฝที่มักใส่แว่นประดาน้ำขณะปรุงอาหารอยู่หน้าร้านที่เปิดมายาวนาน กว่า 70 ปี แล้ว เมนูเด็ดของที่นี่ที่พลาดไม่ได้ ได้แก่ ไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง ที่ได้หลายคนยอมต่อคิวเพื่อลิ้มรสชาติและฝีมือระดับพระกาฬ

นายหมงหอยทอด (พลับพลาไชย กรุงเทพฯ)

ภาพ: https://twitter.com/CJ_Princess/status/1014040481645203456

เปิดขายมายาวนานกว่า 30 ปี ทีเด็ด คือ หอยนางรม และหอยแมลงภู่สดใหม่ ที่เลือกสั่งได้ทั้งแบบหอยทอดกรอบๆ หรือออส่วนนุ่มๆ

แสนยอด (สาขาสาทร-บางรัก กรุงเทพฯ)

ภาพ: https://www.wongnai.com/reviews/8b770

ร้านบะหมี่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกกว่า 50 ปีที่ผ่านมา มีอาหารจีนกวางตุ้งหลากหลายเมนูอร่อย อย่างเป็ดย่างเตาถ่านหมักด้วยน้ำซอสสูตรลับเฉพาะของรุ่นพ่อผู้ก่อตั้ง บะหมี่ไข่เหนียวนุ่มอร่อยเป็นพิเศษ

โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ํา (ประตูน้ำ)

ภาพ: https://www.matichon.co.th/lifestyle/food-travel/news_1152575/

ข้าวมันหอมฉุย รสชาติลงตัวกับไก่ต้มเนื้อนุ่ม พร้อมน้ำซุปที่เคี่ยวจนได้รสชาติกลมกล่อมอย่างที่พูดได้เต็มปากเลยว่า "อร่อยมากๆ"

แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ (กรุงเทพฯ)

ภาพ: https://www.wongnai.com/restaurants/maeklonghuaplamorfai/

ร้านอาจจะดูธรรมดาแต่คุณภาพวัตถุดิบและรสชาติไร้เทียมทานในย่านฝั่งธนฯ ควรไปถึงร้านแต่เนิ่นๆ ถ้าไม่อยากผิดหวังเพราะของหมด แนะนำให้ลองปูไข่นึ่งนมสดที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เนื้อปูผัดพริกขี้หนูสดที่เข้มข้นทั้งรสชาติและสีสัน อย่าลืมเช็กไซส์และราคาซีฟู้ดประจำวันก่อนสั่ง เจ้าของร้านลงมือปรุงอาหารเองทุกจานเพื่อรักษารสชาติและคุณภาพ อาจจะต้องรอในบางครั้งแต่คุ้มค่าแน่นอน

ผ่านฟ้า (ถนนพระสุเมรุ)

ภาพ: https://www.wongnai.com/restaurants/phanfa/

ร้านเก่าแก่ที่เปิดให้บริการตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ตั้งอยู่เขตพระนคร ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญหลายแห่ง เช่น วัดสระเกศหรือที่รู้จักกันในนามวัดภูเขาทอง โดยมีตู้ก้ามปูทะเลขนาดใหญ่หน้าร้านเป็นที่สะดุดตาแก่ผู้คนที่ผ่านไปมา เมนูยอดนิยมที่มัดใจลูกค้ามาอย่างยาวนาน คือ ข้าวผัดปู ก้ามปูนึ่ง และข้าวมันไก่ แต่อีกจานที่พลาดไม่ได้ คือ ไส้หมูทอดที่รับรองว่าไม่เป็นสองรองใคร

ระย้า (จ.ภูเก็ต)

ภาพ: https://www.wongnai.com/photos/328533

มาภูเก็ตแล้วไม่ได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองที่นี่ถือว่ายังมาไม่ถึง ตัวร้านเป็นบ้านเก่าแก่มีเสน่ห์อายุกว่า 130 ปี ภายในตกแต่งด้วยโทนสีเหลืองอบอุ่น อาหารทุกจานปรุงด้วยความใส่ใจและพิถีพิถันเหมือนทำให้คนในครอบครัวทาน มาร้านนี้ทั้งทีต้องลอง หมูฮ้อง แกงเนื้อปูใบชะพลู หรือหากต้องการยกระดับความเผ็ดร้อนแบบใต้ขึ้นมาอีกหน่อย ต้องสั่งแกงส้มปลากับโชน หรือยอดมะพร้าว ที่รสจัดถูกปากนักชิมชาวไทยแน่นอน

สอาดเสวย (ถนน กาญจนาภิเษก)

ภาพ: https://www.facebook.com/841037596038819/

ทีเด็ด คือ ลูกชิ้นปลาไร้สารทำเองและเกี๊ยวปลานุ่มเด้งไร้กลิ่นคาวด้วยสูตรลับที่ส่งต่อในครอบครัว ควรลองก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำใสที่รสเข้มข้นกลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุง หรือเส้นปลานุ่มแสนอร่อย ทางร้านมีที่จอดรถให้

หมอมูดง (จ.ภูเก็ต)

ภาพ: https://www.facebook.com/mormudong/

ตั้งชื่อตามเจ้าของและคลองมูดง เมนูอาหารอาจเรียบง่าย แต่รสชาติมีความเข้มข้นและกลมกล่อม เมนูขึ้นชื่ออย่าง ปลาทูยัดไส้ มีขั้นตอนการทำที่ไม่ธรรมดา เนื้อปลาถูกขูดออกมาบดผสมกับเครื่องแกงเผ็ดร้อน ก้างปลาถูกเลาะออกเพื่อยัดเนื้อปลาที่คลุกเคล้าเป็นอย่างดีกลับเข้าไป ก่อนนำปลาทั้งตัวไปทอดจนเหลืองกรอบ

เทนซัน (ถนน วิสุทธิกษัตริย์ กรุงเทพ)

ภาพ: https://www.wongnai.com/photos/fdb8ff4

ร้านเนื้อยอดนิยมแห่งนี้ตั้งอยู่ในตึกแถวย่านเมืองเก่า เนื้อตุ๋นทุกคำหอมนุ่มละมุนลิ้น รสชาติอร่อยล้ำไร้เทียมทานสมคำร่ำลือ เลือกสั่งก๋วยเตี๋ยว หรือเกาเหลาใส่เนื้อส่วนต่างๆ หลากสไตล์หลายรสสัมผัส ที่พร้อมเสิร์ฟตามความชื่นชอบของลูกค้าที่มาเยือน หากใครชอบทานเนื้อเป็นพิเศษ แนะนำให้สั่งเนื้อตุ๋นหม้อไฟรสเด็ด

อองตอง (สาขาพหลโยธิน 7 )

ภาพ: https://mgronline.com/travel/detail/9610000106384

ด้วยสูตรลับของครอบครัวที่มาจากเชียงใหม่แท้ๆ และวัตถุดิบคุณภาพสดใหม่เท่านั้น ทำให้คุณหลงรักเมนูข้าวซอยของที่นี่ได้ไม่ยาก ซึ่งมีให้เลือกอย่างหลากหลายทั้งแบบธรรมดาและแบบคั่วแห้ง แนะนำให้ลองข้าวซอยผัดไส้อั่วและเมนูอาหารเหนืออื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะปูอ่องซึ่งหาทานได้ยากในกรุงเทพฯ และมีเฉพาะบางฤดูกาลเท่านั้น

ฉ่อย (สาขาพุทธมณฑลสาย 2)

ภาพ: https://www.facebook.com/ChoyPedyang/

ร้านฉ่อยส่งต่อความอร่อยมายาวนานกว่า 50 ปี โดยเฉพาะเป็ดย่างสูตรต้นตำรับตั้งแต่รุ่นคุณพ่อรสชาติอร่อยสมคำร่ำลือ บนทำเลถนนพุทธมณฑลสาย 2 ที่หลายคนอาจมองว่าอยู่ไกลจากตัวเมือง แต่หากได้ลองบะหมี่เกี๊ยวกุ้งเป็ดย่างในน้ำต้มยำรสเข้มข้น และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาสดใหม่สูตรลับของร้าน รับรองว่าคุ้มค่าต่อการเดินทางแน่นอน

ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ (ถนนจันทน์)

ภาพ: https://www.facebook.com/KwayChap.Mr.Joe/

มิสเตอร์โจเสิร์ฟความอร่อยระดับภัตตาคารในราคาร้านริมถนน หนังหมูกรุบกรอบติดเนื้อ แทรกชั้นไขมันหนานุ่ม จะเลือกสั่งเป็นอาหารทานเล่นหรือใส่ในก๋วยจั๊บก็อร่อยลิ้นทุกเมนู มิสเตอร์โจตั้งอยู่ระหว่างซอยจันทน์ 42 กับซอยจันทน์ 44 เปิดบริการตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงบ่ายแก่ๆ

ครัวหลวงเทน (จ.พังงา)

ภาพ: https://www.matichon.co.th/lifestyle/food-travel/news_785731

ครัวหลวงเทนตั้งอยู่บนถนนเพชรเกษมทางไปเขาหลัก ร้านเล็กๆ ในบรรยากาศสบายเป็นกันเองแต่อาหารรสชาติหนักหน่วงจัดจ้านแบบใต้แท้ และใช้วัตถุดิบท้องถิ่นหลายอย่างที่น่าสนใจอย่าง แกงส้มปลาลูกมุด ไก่บ้านต้มขมิ้น ปลาทอดขมิ้น และคั่วกลิ้งเนื้อ ที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ หากไม่ทานเผ็ดแนะนำให้แจ้งร้านก่อน

.........................................................

ขอบคุณข้อมูลจาก guide.michelin.com