เรื่องนี้ต้องขิง! ซด 5 เครื่องดื่มขิงๆ กินเพิ่มภูมิ
ช่วงนี้สมุนไพรคู่ครัวไทยอย่าง “ขิง” ฮอตฮิตติดลมบนถึงขั้นของขาดตลาดไปเลยค่า เพราะขิงอัดแน่นไปด้วยสรรพคุณช่วยบรรเทาหวัด ต้านการอักเสบ และต้านไวรัสบางประเภท ช่วงที่ไวรัสโควิด-19 กำลังระบาดแบบนี้ คุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านเลยพากันเข้าครัวสวมบทเชฟกระทะเหล็ก ทำเมนูเด็ดกินเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะเมนู “น้ำขิง” เพราะทำที่บ้านได้ง่ายๆ วันนี้เราเลยจัดสูตรน้ำขิงแสนอร่อยมาเสิร์ฟทุกคนกัน
อเมริกาโน่น้ำขิง
ปลุกความสดชื่นยามเช้าด้วยเมนู “อเมริกาโน่น้ำขิง” เครื่องดื่มสุดเลิฟของสายเฮลตี้ กินดีไม่มีอ้วน เพราะเป็นเมนูที่แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยปกติเครื่องดื่มประเภทกาแฟดำจะมีสรรพคุณช่วย ลดความเครียด กระตุ้นความจำ ลดอาการบวมน้ำ เพิ่มการเผาผลาญได้ดีอยู่แล้ว ยิ่งผสมน้ำขิงเข้าไปจะเพิ่มประโยชน์เรื่องระบบขับถ่ายให้ทำงานดีขึ้น ลดอาการท้องผูกและท้องเฟ้อด้วย
แถมยังได้กาแฟรสชาติใหม่ที่ซ่อนความเผ็ดนิดๆ หอมกลิ่นสมุนไพร แก้วนี้จิบแล้วเพิ่มความสุนทรีย์สุดๆ
แนะนำว่าให้กินกาแฟอเมริกาโน่น้ำขิงอาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมันได้ดีเลยล่ะ
วิธีทำอเมริกาโน่น้ำขิง
➤ นำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วหั่นบางหรือทุบพอแหลก ต้มที่ไฟอ่อนถึงปานกลาง ประมาณ 20 นาที
➤ ชงกาแฟดำแล้วนำน้ำขิงที่ต้มไว้ใส่ลงไป ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
➤ เติมน้ำตาลตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
เฉาก๊วยน้ำขิง
ใครไม่ใช่สายกาแฟแต่ชอบความอร่อยสไตล์สีดำเหมือนกัน ต้องมาลองความหนึบหนับของเมนู “เฉาก๊วยน้ำขิง” ยิ่งกินยิ่งสดชื่น ปกติคนไทยนิยมกินเฉาก๊วยกับน้ำเชื่อมหรือนมสด แต่คราวนี้มาลองสูตรน้ำขิงกันบ้าง คุณจะได้ซดน้ำขิงเผ็ดร้อนคล่องคอ ซึ่งความจัดจ้านตัดกับความหวานของเฉาก๊วยเป็นอะไรที่ลงตัวมาก ทำให้รสชาติขิงไม่โดดจนเกินไป แถมได้เคี้ยวสนุกกับเฉาก๊วยเด้งๆ คนที่ไม่ค่อยชอบกินขิงก็ดื่มได้ง่ายขึ้น ส่วนกลิ่นขิงหอมๆ ก็ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย แก้ร้อนในกระหายน้ำ และสดชื่นได้ในเมนูเดียว ประโยชน์จัดเต็มจริงๆ
วิธีทำเฉาก๊วยน้ำขิง
➤ นำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วหั่นบางหรือทุบพอแหลก ต้มที่ไฟอ่อนถึงปานกลางจนเดือด
➤ ปรุงรสด้วยน้ำตาลโอวทึ้งหรือน้ำตาลอ้อย
➤ เสร็จแล้วนำน้ำขิงที่ต้มเสร็จแล้วไปผสมในถ้วยเฉาก๊วยที่เตรียมไว้
➤ พร้อมเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งกินแบบเย็น เพิ่มเม็ดแมงลัก หรือกินคู่กับปาท่องโก๋ตัวเล็กก็อร่อย
น้ำขิงอัญชันมะนาวน้ำผึ้ง
ด้วยความเผ็ดร้อนและรสชาติออกขมนิดๆ ทำให้บางคนกินเมนูขิงกันยากนิดหน่อย แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เมนู “น้ำขิงอัญชันมะนาวน้ำผึ้ง” รับประกันความกินง่าย คุณจะได้รสชาติที่เปรี้ยวของมะนาวช่วยลดความเผ็ดร้อนของขิง บวกเข้ากับความหวานหอมของน้ำผึ้งและอัญชันยิ่งทำให้น้ำขิงแก้วนี้กลมกล่อม กินแบบเย็นก็สดชื่น กินแบบร้อนก็คล่องคอ
ที่สำคัญแก้วนี้รวมตัวท็อปสมุนไพรที่มีสรรพคุณเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้ร่างกาย ทั้งมะนาวที่มีส่วนช่วยเติมออกซิเจนให้ร่างกาย , น้ำผึ้ง มีน้ำตาลจากธรรมชาติ ช่วยฟื้นฟูกำลังและทำให้หายเหนื่อยเร็ว และอัญชันกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตได้ด้วยนะ
วิธีทำน้ำขิงอัญชันมะนาวน้ำผึ้ง
➤ นำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วหั่นบางหรือทุบพอแหลก ต้มที่ไฟอ่อนถึงปานกลาง ประมาณ 20 นาที
➤ ตักน้ำขิงที่ต้มแล้วแบ่งใส่แก้ว จากนั้นนำน้ำอัญชันผสมให้เข้ากัน
➤ คั้นน้ำมะนาวและใส่น้ำผึ้งลงไปตามความชอบ จัดใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
น้ำขิงมะตูม
อีกหนึ่งสูตรน้ำสมุนไพรที่รวมกันแล้วอร่อยกลมกล่อมไม่แพ้เมนูไหนๆ คือ “น้ำขิงมะตูม” ถูกใจชาวสมุนไพรเลิฟเวอร์ นอกจากกลิ่นขิงที่ช่วยกระตุ้นให้เราสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าแล้ว เมื่อผสานกลิ่นมะตูมจะเพิ่มความหอมหวาน ช่วยให้กินง่ายมากขึ้น ดื่มตอนเช้าๆ จะรู้สึกชุ่มคอ มีพลัง พร้อมสำหรับลุยงานในเช้าวันใหม่
มะตูมกินได้ตั้งแต่ผล ใบ เปลือก และราก แต่คนไทยนิยมเอาผลมาต้มปรุงรสเป็นเครื่องดื่ม หรือนำไปแปรรูปเป็นมะตูมเชื่อม มะตูมตากแห้ง มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย เป็นยาบำรุงร่างกาย รักษาธาตุ บำรุงธาตุไฟได้
วิธีทำน้ำขิงมะตูม
➤ เตรียมส่วนผสม โดยนำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วหั่นบางหรือทุบพอแหลก และมะตูมแห้งที่ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นแว่น
➤ ต้มขิงและมะตูมที่ไฟอ่อนถึงปานกลาง ประมาณ 20-30 นาที จนได้สีที่เข้มข้น
➤ ใส่น้ำตาลทรายแดงประมาณครึ่งถ้วย หรือให้หวานตามชอบ จัดใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
น้ำขิงใบเตย
ใครชอบความหอมเย็นชื่นใจของกลิ่นใบเตยมาทางนี้ เพราะมีดีมากกว่าแค่ความหอม นอกจากเป็นกลิ่นที่ได้จากธรรมชาติ 100% ยังช่วยสร้างความผ่อนคลาย และลดอาการปวดหัวได้ดี ใครที่กำลังเครียดๆ กังวลใจ ส่งผลให้มีอาการนอนไม่หลับ แนะนำให้จิบเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของใบเตยจะรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น
น้ำขิงใบเตยแก้วนี้ยังช่วยย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืด ช่วยลดอาการอักเสบ ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงหัวใจ เรียกว่าขิงกับใบเตยเจอกันสรรพคุณอัดแน่นจัดเต็มแก้วแน่นอน
วิธีทำน้ำขิงใบเตย
➤ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ขิงแก่ที่ปอกเปลือกและหั่นบางแล้วลงไป ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางประมาณ 30 นาที
➤ ใส่น้ำตาลและเกลือป่น ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบเตย 1 มัด และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
➤ กรองน้ำขิงใบเตย แล้วตักใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
ได้สูตรน้ำขิงแสนอร่อย ทำง่าย กินง่าย ก็พร้อมเข้าครัวกันได้เลย แต่ก่อนอื่นเราไปช้อปปิ้งวัตถุดิบเนรมิตเมนูขิงแสนอร่อย รับประกันครบครันเมนูคาวหวาน อยากทำเครื่องดื่มก็ได้ หรือจะจัดมื้อหนักเพื่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัวก็ดีค่ะ